Gordices: Bolo de Leite Ninho Trufado.

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Que tal um pouco de gordice?

Quem não gosta de doces, bolos e chocolate? \o/ éee eu amo e eu passei esse fim de semana na cozinha, e olha aprendi a fazer um bolo maravilhoso e eu quero compartilhar com vocês.
Vamos lá:

A receita sera de Leite Ninho Trufado, acompanhe a baixo o que sera necessário:

Ingredientes massa do pão de ló:

5 ovos (300 gramas),

5 colheres (sopa) açúcar(150 gramas),

5 colheres (sopa) de farinha (150 gramas),

½ copo (250 ml) de água,

1 colher (sopa) de fermento em pó (22gramas).

Ingredientes calda:

2 xícaras de água e ½ xícara de açúcar, esperar esfriar, reservar.

Ingredientes ganache:

400g de chocolate amargo,

2 latas de creme de leite com soro,

licor de chocolate.

Ingredientes creme:

200g de leite em pó,

1 lata de leite condensado,

200g de manteiga sem sal,

1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado),

1 copo de chantilly batido,

200g chocolate meio amargo (picado grosseiramente).

Modo de preparo massa do pão de ló:

Bater as 5 claras em neve, acrescentar as 5 gemas, e em seguida as 5 colheres de açúcar;

Desligar a batedeira, e misturar delicadamente a farinha, intercalando com a água. Eu troquei a água pelo leite foi um concelho que recebi da minha linda sogra e eu preferi a massa com leite.

Por último, acrescentar o fermento. (misture bem)

Colocar em uma forma de 23cm de diâmetro (de preferencia redonda), untada e levar ao forno em temperatura de 180º por +/- 30 minutos.

Modo de Preparo creme:

Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.

Acrescentar o creme de leite (sem soro) bem gelado.

Desligar e misturar levemente o chantilly batido e em seguida o chocolate amargo picado.

Modo de Preparo Ganache:

Derreter o chocolate meio amargo e em seguida acrescentar o creme de leite com soro (bem gelado)

E misturar o Licor de Chocolate (a gosto).

Montagem:

Cortar a massa em três discos;

Massa, calda, ganache, creme;